豆豉鲮鱼油麦菜 食材功效
尖红椒
葱
白皮大蒜
精盐
豆豉鲮鱼油麦菜 食材用料
豆豉鲮鱼油麦菜做法分解
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01
油麦菜洗净切小段清水浸泡。
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02
准备辅料。
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03
豆豉鲮鱼罐头打开取出豆豉，鲮鱼切小段。
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04
锅里下少量油，烧热后大火下沥干水分的油麦菜快炒，适当放盐和糖。
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05
炒好后盛出待用。
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06
再放少量油烧热下葱蒜末炒香。
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07
接着下红椒丝和豆豉鲮鱼翻炒。
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08
炒香后下水淀粉勾芡挂汁。
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09
再下先前炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味。
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010
装盘即成。
小贴士
1、油麦菜有轻微苦味，少量放糖来调味；
2、豆豉鲮鱼本身较咸，不能多放盐，边尝边调味；
3、这是道快手菜，要求大火快炒，否则会出很多水。
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