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    扒熊掌 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:汁白肉烂,味厚挂唇,为八珍之一。

    扒熊掌 食材功效
    扒熊掌 食材用料
    主料

    冬笋

    香菇

    辅料

    料酒

    味精

    精盐

    扒熊掌做法分解
    • 01
      将发好的熊掌切片,用汤烫一下;
    • 02
      菜心一破四牙,在开水锅内蘸一下,备用;
    • 03
      香茹裁成蝴蝶形,放在锅垫中间;冬笋摆在四角;
    • 04
      片好的熊掌面朝下,先铺中间,再铺两边,将其碎的全部垫底,用盘扣住;
    • 05
      锅放火上,下入大油,油热下入白汤、盐水、料酒,把铺好的锅垫放入锅内,小火扒10分钟;
    • 06
      把盘揭掉,加入味精,将锅垫托出,扣在扒盘内,用菜心裙边;
    • 07
      再将锅移至旺火上,待汁收浓,起锅浇入盘内即可。
    小贴士

      吃完熊掌后不宜马上喝茶,也不宜边吃边喝茶。