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    香腊鸡肫 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:色泽红润,烟味咸香。

    香腊鸡肫 食材功效
    香腊鸡肫 食材用料
    主料

    鸡肫

    辅料
    香腊鸡肫做法分解
    • 01
      鸡肫撕去油筋和内部的黄皮,洗净并沥干水分。
    • 02
      用锅先把花椒子和盐炒烫,倒出晾干,加白糖,将鸡肫揉搓后放入陶器内,腌约7天左右。
    • 03
      把腌好的鸡肫取出,穿在竹签上,两头用绳扎紧,挂于通风处吹干。
    • 04
      用熏柜烧红木炭,放上锯木屑待冒出烟,将鸡肫熏上烟,至呈金黄色时取出,挂在通风之处,晾干。
    • 05
      把鸡肫用温水洗一遍,上笼蒸约1小时左右取出,晾凉,刷上香油。
    • 06
      食用时切薄片,装盘,淋香油即成。