猪肘
料酒
精盐
姜
大葱
水晶鸭掌做法分解
-
01
鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时，捞出，用凉水泡上。
-
02
由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净;香菜择洗干净。
-
03
将猪肘和肉皮刮洗干净，放入开水锅内氽过，用清水洗净，放入钵内。
-
04
再放入鸭掌、料酒、拍破的葱、姜、肉皮，取出鸭掌摆在瓷平盘内。
-
05
将原汤撇净浮油，加入味精，调好味过罗筛，灌入鸭掌内。
-
06
再在每一鸭掌内放入香菜叶，晾凉凝结成冻。
-
07
食用时，用小刀将鸭掌修去边沿的冻，摆入盘内，淋香油即成。
小贴士
食物相克 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
