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    粉皮鸡丝 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    补虚养身 营养不良

    功效与作用:

    简介及特色:滑嫩爽口,味道鲜美。

    粉皮鸡丝做法分解
    • 01
      熟鸡去净骨,切成粗丝,用上列调料泡上;姜切末,蒜子去皮捣成泥状。
    • 02
      蚕豆淀粉用冷水泡上,搅动沉淀粉后滗去水,换清水冲漂,连续2次,至无异味为止,过罗筛。
    • 03
      用锅烧开水,向一个带沿的平铝盘舀入团粉浆,放在开水锅内,烫熟成薄粉皮,用手浇水下入冷水盆内透凉取出,切成丝,再下入开水锅氽过捞出晾凉。
    • 04
      食用时,将粉皮丝、姜丝、蒜泥放入鸡丝一起拌匀,淋香油,装盘即成。
    小贴士

      食物相克淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。