豉焖三彩椒 食材功效
柿子椒
酱油
香油
白酒
白砂糖
豉焖三彩椒 食材用料
豉焖三彩椒做法分解
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01
先将红、黄、青辣椒去蒂洗净分别切成条;
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02
锅中放入油烧至七八成热时，放入红、黄、青辣椒条炸约半分钟，捞出，泡入冷水中，待凉;
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03
将凉后的红、黄、青辣椒分别剥除外皮，去籽，切长片。
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04
炸油倒出，只留下5克，放入辣椒条、豆豉及调味料(酱油5克香油5克、白酒5克、辣椒油20克、味精1克、白糖3克、胡椒粉2克、水1杯)
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05
待汁烧开后，转小火煮3至4分钟，见汁略收干，即可起锅，盛盘食用。
小贴士
制作提示因有过油炸制过程，需准备植物油300克。
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