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    桔露汤圆 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:黄、白、红、绿四色辉映,汤圆软糯,汁甜如蜜。

    桔露汤圆 食材功效
    桔露汤圆 食材用料
    主料

    糯米粉:250克

    小麦面粉:25克

    樱桃:25克

    青豆:25克

    菠萝:25克

    蜜橘:200克

    桂圆肉:25克

    辅料

    江米酒:50克

    白砂糖:150克

    桔露汤圆做法分解
    • 01
      将无核密桔去皮,再逐瓣剔去薄皮,每瓣桔肉从中切开成2块。
    • 02
      菠萝切成长、宽各3厘米的薄片。
    • 03
      桂圆肉用温水泡5分钟,滗去水。
    • 04
      取小碗1只,放入白糖、玫瑰糖25克、面粉,加清水25毫升,调匀成馅子。
    • 05
      将湿糯米粉100克搓成4个丸子。
    • 06
      搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出。
    • 07
      再和剩余的湿糯米粉揉匀,先搓成条,再均匀地扯成30个坯子。
    • 08
      做好的坯子逐个包入馅子,搓成鸽蛋形的汤圆,放入沸水锅中煮熟。
    • 09
      炒锅置旺火,下清水500毫升,白糖烧开,接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝,舀入汤圆,烧开即成。
    小贴士

      制作提示汤圆下沸水锅,用勺背轻推,不使粘连,煮至浮出水面即熟,不可多煮,以免失去糯韧口感。