【银耳鸽蛋的做法大全】银耳鸽蛋家常菜做法|银耳鸽蛋怎么做好吃|银耳鸽蛋做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：汤清鲜美，营养丰富，宴会大菜。

银耳鸽蛋食材功效

银耳鸽蛋食材用料

主料	鸽蛋：400克豌豆苗：250克干银耳：15克
辅料	精盐：5克鸡油：15克味精：2克胡椒粉：1克大葱：10克

银耳鸽蛋做法分解

01
先将银耳用冷水浸泡2小时(急需时可用温水泡)，再用小刀削去根和变质的部分，用清水漂洗干净后放入碗内，加上适量的开水，上笼蒸约半小时，用清水漂洗干净后放入碗内，加上适量的开水，上笼蒸约半小时(如未发透时，可再蒸至发透为止)取出。
02
食用时，将鸽蛋上笼蒸熟，另外将清鸡汤1000毫升、盐、味精和银耳放入锅内烧开，调好味，撇去泡沫，放入豆苗苞和胡椒粉，装入汤盅内，然后放入鸽蛋，淋鸡油即成。

小贴士

　　桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

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