银鱼火锅 食材功效
酱油
精盐
猪油
银鱼火锅 食材用料
银鱼火锅做法分解
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01
将银鱼洗净，用冷水浸泡10分钟，使其涨发。
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02
水发香菇洗净去蒂。
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03
取火锅1只，先放入大白菜和粉丝。
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04
将炒锅置火上，下熟猪油、冬笋丝、肉丝、酱油，煸炒熟后，倒入火锅中大白菜和粉丝上。
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05
然后放入银鱼、香菇、青蒜。
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06
炒锅置火上，放入熟猪油、肉清汤750毫升，加味精、胡椒粉、精盐，烧开后倒入火锅内。
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07
接着将燃烧的木炭夹入火锅炉膛，待烧开，端火锅上桌即成。
小贴士
木炭入火锅炉膛，留有空间，让氧气流通保持火旺汤沸，愈热烫，风味愈佳。
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土豆
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薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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