油爆肚尖 食材功效
葱
姜
香菇
鸡蛋
料酒
香油
油爆肚尖 食材用料
油爆肚尖做法分解
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01
用刀剥下猪肚肚厚的一层肚尖头，再剔去两面的油和筋，于清水下洗净，备用。
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02
将肚尖块放另一干净大碗中，随后加入适量盐、味精拌匀，再用蛋清、生粉，筷子拌匀。
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03
原锅内留适量油，放入准备好的冬笋、姜片、红椒、蒜泥、香菇翻炒片刻，再倒入调好的汁，待汁变得浓稠时倒入肚尖块翻炒片刻就完成。
小贴士
1.冬笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。
2.香菇不宜与鸡腿、木瓜、豆腐、薏米同食。
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专家答疑
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