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    麻辣田鸡腿 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:此为长沙家常名菜,麻辣香酥,味鲜可口,宜于下酒。

    麻辣田鸡腿 食材功效
    麻辣田鸡腿 食材用料
    主料

    大活田鸡:1500克

    辅料

    酱油:25克

    :10克

    蒜头:50克

    味精:2克

    花生油:1000克

    料酒:50克

    香油:10克

    精盐:5克

    小红辣:50克

    花椒粉:1克

    湿淀粉:50克

    麻辣田鸡腿做法分解
    • 01
      用右手持刀在田鸡头部横刺一刀,用左手拉着皮往左扯去,撕破腹部,去内脏,洗净,在背疹骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将再腿砍开,装盘。
    • 02
      锅内留一两油,下入红椒后加盐炒一下,再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿,倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。
    小贴士

      注意:亦可将葱、姜、蒜和红辣椒均切成末,加花椒粉烹制叫"椒麻田鸡腿"。