料酒
剁椒蒸鱼头做法分解
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01
鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。
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02
在鱼头上放一层剁辣椒放入锅中蒸十分钟。
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03
鱼头蒸好后，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上即成。
小贴士
1.爆炒好的剁椒酱可以大量制作储备，也有用来炒鸡蛋拌饭的功能。
2.辣椒不仅可以开胃，而且含有的维生素也很多。
3.鱼头中的大量钙质容易吸收，胆固醇含量也很高，高血脂的人要注意适量。
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