毛氏红烧肉 食材功效
猪油
精盐
红糖
料酒
蜂蜜
五花肉
干辣椒
毛氏红烧肉 食材用料
毛氏红烧肉做法分解
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01
将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫再开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块。
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02
用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。
小贴士
技术要点
1.在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬。
2.煨肉的火候也是不要太大，以前小后大的火候为宜。
3.尽量不放酱油，以糖色和老抽定色。
食用须知
1.猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2.猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3.猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4.猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5.猪肉与茶相克：同食易产生便秘。
6.猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
7.肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
8.猪肝与富含维生素的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉。
9.猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10.猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。
11.猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。
12.猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。
13.猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素氧化，失去其营养价值。
14.猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
15.猪肉与菱角：导致拉肚子、肚子痛 。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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