小炒河虾 食材功效
姜
精盐
小炒河虾 食材用料
小炒河虾做法分解
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01
将红尖椒洗净后，切成圈待用。
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02
往锅内放油，把姜米炒香，接着加入红尖椒圈、盐、烹陈醋，再放入炸焦的河虾，淋上红油放蒜叶片起锅即可上桌。
小贴士
制作要诀：
1. 因有过油炸过程，需备约500克的植物油。
2. 炸虾的温度控制在六成热内，就能外焦内嫩，不宜过热。
食物相克：
1.虾忌与某些水果同吃，因虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，容易引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
2.海鲜与某些水果食用时间至少应间隔2小时。
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