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    油炸豆腐 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:此菜味道香浓,咸辣适口,营养丰富,别具风味。

    油炸豆腐 食材功效
    油炸豆腐 食材用料
    主料

    豆腐:75克

    茄子:300克

    青椒:200克

    辅料

    植物油:70克

    芥末:5克

    酱油:15克

    江米酒:15克

    :5克

    白参菌:1克

    油炸豆腐做法分解
    • 01
      把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分。
    • 02
      把茄子浸在水中,捞出控净水。
    • 03
      油烧至七成热,下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒,分别炸好。
    • 04
      分别捞出后,控净油。
    • 05
      将炸好的豆腐、茄片、辣椒,分别摆在汤盘中。
    • 06
      把素汤30毫升、酱油、甜酒放勺中煮一下。
    • 07
      将浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒上,再放上姜泥即成。
    小贴士

      制作要诀:

      1.因有过油炸制过程,需准备750克左右的植物油。

      2.江米酒又称甜酒。

      健康提示:

      1.茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

      2.茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。