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    炸熘仔鸡 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    气血双补

    功效与作用:

    简介及特色:   色金红,味鲜醇,酸中带甜。此菜色调美观,味道鲜浓,酸中带甜。

    炸熘仔鸡做法分解
    • 01
      干淀粉(35克)放碗内加水调制成湿淀粉(75克)备用。
    • 02
      肫、肝切成小块,用酱油(25克)、湿淀粉(60克)将鸡块、肝、肫浆拌好。
    • 03
      青辣椒切成片,蒜瓣拍碎。
    • 04
      炒勺置旺火上,下熟猪油烧至七成热。
    • 05
      待油烧至八成热时再下锅复炸至金红色,倒入漏勺沥去油。
    • 06
      原勺留余油,放入蒜瓣、青辣椒煸炒至有香味时倒入卤汁浇开。
    • 07
      放入鸡肉和肫、肝,将勺颠翻几下,淋上熟猪油(20克),起勺即成。
    小贴士

      营养价值:

      味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏。肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调。脾虚水肿;疮疡久不愈合等。

      食谱相克:

      鸡肉与芹菜:元气损伤。

      鸡肉与鲤鱼:鸡肉性温,有补中助阳之功效,而鲤鱼性平,可利水下气,两者同容易引起身体不适。

      鸡肉与芥末:鸡肉性温,有温补功效,有芥末性热,若两者同食容易引起上火,有损人体健康。

      鸡肉与芝麻:同食会导致中毒。

      鸡肉与菊花茶:同食会导致中毒。