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    焦炸鸡腿 点评(0) 点赞(0)

    增进食欲

    功效与作用:鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

    简介及特色:焦脆香酥,味道鲜美。

    焦炸鸡腿做法分解
    • 01
      将葱、姜拍破;香菜摘洗干净;西红柿洗净切成瓣;鸡蛋打开装入碗内搅散。
    • 02
      食用时,将花生油烧沸,把鸡腿逐个下入油锅,炸至焦脆呈金黄色捞出,装入盘中,同时将锅内油倒掉,另放香油和花椒粉烧热,淋在鸡腿上,周围拼香菜、西红柿瓣即成。
    小贴士

      1.因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;本菜选用的是嫩仔鸡下腿,即鸡大腿以下,脚爪以上的一节。

      2.鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

      3.香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。番茄:西红柿忌与石榴同食。

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