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    栗子炒子鸩 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    补血 补虚养身 壮腰健肾

    功效与作用:

    简介及特色:  色泽红亮,滋味鲜美,营养丰富,有益气,厚肠胃,补肾气的疗效。

    栗子炒子鸩做法分解
    • 01
      嫩鸡肉用刀交叉轻轻地拍几下,然后切成2厘米的方块,盛在碗内;
    • 02
      鸡肉碗内加入精盐,用湿淀粉25克调匀上浆;
    • 03
      黄酒、酱油、白糖、醋和味精同放在碗内,用湿淀粉10克调成碗芡;
    • 04
      炒锅置中火,下入熟菜油,烧至五成热,把浆好的鸡块和栗子一起落锅,用筷子划散,10分钟后用漏勺捞起;
    • 05
      待油温回升到七成热时,再将鸡块和栗子入锅,划5秒钟左右,倒入漏勺沥去油;
    • 06
      原炒锅留底油15克,回置火上,投入葱段,煸出香味,倒入鸡块和栗子;
    • 07
      同时将调好的芡汁加清水25克稀释,搅匀倒入锅内,颠翻几下,使鸡块和栗子裹芡芡汁,淋上芝麻油即成。
    小贴士

        1. 鸡块与栗子,用中火温油炸至酥透,重油上色,勾芡就可出锅,不要久煮;

      2. 因有过油炸制过程,需准备熟菜油750克。

      3.蚕豆不宜与田螺同食。