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    软酥鸡翅肫 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    气血双补 补虚养身

    功效与作用:

    简介及特色:汁浓香酥,甜酸味美。

    软酥鸡翅肫做法分解
    • 01
      将五花肉刮毛洗干净,切成1厘米厚片,鸡翅膀清去残存的毛,砍去翅尖,均用开水氽过捞出,洗净血沫。
    • 02
      鸡翅抹上江米酒,下入油锅炸成金黄色。
    • 03
      香菜摘洗干净;姜切成片;葱切两节。
    • 04
      盖上盖,在旺火上烧开,撇去泡沫,再移用小火煨至酥脆为止。
    • 05
      将浓汁浇盖在鸡肫上,边上拼上香菜、茄汁、菊花、荸荠即成。
    小贴士

      制作要诀:

      因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

      食物相克:

      菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

      香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。