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    带皮大酥 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:

    带皮大酥 食材功效
    带皮大酥 食材用料
    主料

    鸡蛋:200克

    小麦面粉:25克

    豌豆淀粉:50克

    猪肋肉:250克

    辅料

    五香粉:5克

    带皮大酥做法分解
    • 01
      将五花猪肉去皮,切碎后加五香粉剁成茸泥,加入蛋黄、淀粉,调匀和好。
    • 02
      将肉皮剁烂(不可剁透),对上白面糊后再剁,待肉与面糊混为一体时,抹上肉泥,入笼蒸5小时,取出放凉装盘即成。
    小贴士

    须用大火大气,长时间蒸制,约1.5 小时左右,放凉后改刀装盘,蘸蒜泥,老陈醋食之,风味尤佳。