白砂糖
杏梅肉做法分解
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01
猪肉洗净，入锅煮熟，备用；
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02
杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分；
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03
将熟肉切成杏核一样大的丁；
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04
取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1小时；
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05
取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。
小贴士
瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。
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羊骨
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专家答疑
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