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    福荣肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    营养不良

    功效与作用:

    简介及特色:此菜酥而不散,油而不腻,香酥可口。

    福荣肉 食材功效
    福荣肉 食材用料
    主料

    小麦面粉:40克

    鸡蛋:60克

    鸡蛋白:25克

    木耳:30克

    菠菜:30克

    猪肋肉:250克

    辅料

    :10克

    精盐:5克

    胡椒粉:2克

    小葱:10克

    福荣肉做法分解
    • 01
      将五花肉剁碎;
    • 02
      肉茸加鸡蛋、粉面及调料拌成肉馅,平摊在盘中;
    • 03
      水发黑木耳去蒂,洗净,切丝;
    • 04
      菠菜择洗干净,切丝;
    • 05
      葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;
    • 06
      用蛋清混和切成丝的黑木耳、菠菜、葱花拌匀摊在肉馅上;
    • 07
      拌匀的肉馅上笼急火蒸15分钟后,取出晾凉;
    • 08
      将蒸好的肉馅切成长约7厘米、宽6厘米的片,倒扣在碗里,上笼内蒸热;
    • 09
      取出翻扣在盘中,再将清汤上火勾芡,浇在肉条上即成。
    小贴士

    肉馅不可久蒸,15 分钟即可出笼,保持质感脆嫩,复蒸时,热透即可。