疾病诊疗
健康生活
  • 养生
  • 营养
  • 两性
  • 精神心理
  • 中医
  • 育儿
  • 减肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新闻
  • 健康课堂
  • 家医互动
  • 即问即答
  • 健康WHY
  • 专家答疑
  • 整形圈
  • 医生圈
  • 病友圈
  • 数据中心
  • 疾病库
  • 医生库
  • 医院库
  • 药品库
  • 整形库
  • 器械库
  • 新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答

    上传食谱

    健康食谱查询

    找药品 找好医院 找好医生 找医疗器械 找保健品 检查手术 找母婴产品

    食材大全

    食谱分类

    食疗偏方

    白切鸡 点评(0) 点赞(1)

    增强免疫力 补肾 增肥

    功效与作用:增强体力提高人的免疫力补肾精增强消化能力

    简介及特色:白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。

    白切鸡 食材功效
    白切鸡 食材用料
    主料

    公鸡:1只

    辅料

    黄酒:1匙

    精盐:二分之一茶匙

    味精:二分之一茶匙

    花椒:20粒

    :100克

    香油:1匙

    :40克

    白切鸡做法分解
    • 01
      把鸡宰杀,用热水反复漂洗干净,沥干。
    • 02
      取适量的葱和姜切大片。
    • 03
      锅中放入鸡汤,把葱姜、花椒、黄酒下锅烧开片刻。
    • 04
      再把鸡放入锅中,锅离火,盖严,使鸡在汤锅中闷制25分种左右。
    • 05
      捞出,若有血水,可再浸,晾凉,拆净大骨,切块,码放盘中。
    • 06
      把余葱剥净表皮,切末,和精盐味精同放碗中,浇入热鸡汤,待用。
    • 07
      取适量烹调油和香油同放锅中,烧温热,浇入碗中,调匀,浇在鸡肉上,拌匀即可。
    小贴士

    1、泡鸡:将水煮沸,把宰杀剖净的鸡投入以水浸过鸡体为宜;煮至水沸时离火,水略降温时升火;再烧沸又离火。反复3次至泡熟。

    2、熟度:泡时注意上下调换两次,使之熟度均匀,泡至腿部鼓起,两翼尖贴身,用筷条戳腿部无血水流出即可捞起。