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    银丝扒鲍脯 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    清热解毒 壮腰健肾

    功效与作用:

    简介及特色:鱼丝白中间绿,香菇黑亮,与红黄鲍鱼相配,色彩分明悦目,鱼丝滑嫩鲜爽,香菇软烂甜香,鲍鱼软糯味美,系筵席之大菜。

    银丝扒鲍脯做法分解
    • 01
      精鱼肉切细丝,用苏打粉水浸泡10分钟,再用清水冲净,加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍30分钟,放温油中划出;嫩芹菜滑炒出,置圆盘中央
    • 02
      香菇用上汤、酱油、白糖、味精等料焖出,切成两半,围鱼丝一周。
    • 03
      鲍脯加上汤及调料入笼蒸透,摆在鱼丝周围,洒红汁,明油即成
    小贴士

      鳜鱼要用新鲜的