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    • 适宜人群:
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    • by:匿名网友

    补虚养身

    功效与作用:

    简介及特色:用料丰富,口味浓厚,鲜香丰盛,系鲁菜传统筵席中之大菜,因多种原料聚于一盘,故名全家福。 

    海参全家福做法分解
    • 01
      虾仁、鸡脯片上浆,温油划出备用;大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味
    • 02
      打去料渣即得葱油;白果用水泡发待用,海参和其他配料沸水焯出
    • 03
      勺中加葱油烧热,烹料酒,加笋片、香菇煸炒,加上汤、酱油、白糖、盐
    • 04
      加海参、水发好的鱼肚、鸭肫等料烧入味
    • 05
      再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆,用水淀粉勾芡,淋明油,撒蒜苗末即成
    小贴士

      海参与醋相克;不宜与甘草同服