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    翠珠芙蓉鲍 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    清热解毒 明目 补虚养身

    功效与作用:

    简介及特色:鲍鱼鲜嫩,冬瓜球爽软,汤汁清鲜,火腿点缀而增鲜。

    翠珠芙蓉鲍做法分解
    • 01
      鲍鱼洗净,蒸熟后,用原汁氽透,取出一片两半,自己决定鲍鱼片数。
    • 02
      冬瓜洗净用挖球器挖成小球,小球数量由个人决定。
    • 03
      用开水一焯放浓鸡汤中,加少许盐入笼蒸透。
    • 04
      大汤盘中加鸡蛋三个、凉鸡汤适量、盐、味精、胡椒粉、细葱末。
    • 05
      入笼蒸熟为芙蓉。将冬瓜球置于芙蓉中央,堆起。
    • 06
      鲍脯围边,用上汤勾清芡,撒入火腿粒,淋明油浇在鲍鱼翠珠上即成。
    小贴士

      鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食;冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食;鸡蛋不宜与糖同煮,与糖精、红糖同食会中毒,与鹅肉同食损伤脾胃,与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。