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    鱼香茄条 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:柔软润香,鲜咸适宜。

    鱼香茄条做法分解
    • 01
      将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条。
    • 02
      鸡蛋与干淀粉调成糊。
    • 03
      泡辣椒剁成茸。
    • 04
      炒锅上火,将油烧至五成热。
    • 05
      将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止。
    • 06
      重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次。
    • 07
      待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。
    • 08
      锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色。
    • 09
      投入葱、姜、蒜末炒香,勾入少许水。
    • 010
      加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。
    小贴士

      提示:

      1.请酌情放盐,以免太咸。

      2.烧茄子要熟烂而不失其形。