李神仙烤兔 食材功效
黄瓜
大葱
生菜
酱油
精盐
料酒
香油
花椒
姜
蒜头
李神仙烤兔 食材用料
李神仙烤兔做法分解
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01
清洗大葱、生姜、大蒜、花椒，大葱切碎，生姜、大蒜和花椒拍破。
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02
往锅中放入适量植物油，微火烧热，放入大葱、生姜、大蒜和花椒，小火慢慢熬出味，去除料渣取葱椒油。其余葱去葱叶留用葱白。
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03
清洗大葱，去葱叶留葱白。
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04
宰杀野兔，去皮，洗净五脏和爪。
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05
将酱油、盐、味精、料酒、五香粉、红腐乳汁和葱椒油调成酱汁。
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06
把酱汁均匀涂抹在野兔周身及腹内，腌渍一小时。
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07
将野兔放入烤盘中，中火烤15分钟，取出。
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08
将料汁在野兔周身上刷一遍，再放入烤炉内烤10分钟，最后刷一遍香油再烤5分钟取出。
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09
将烤兔原件上桌，让客人过目，然后按部位切开，与黄瓜条、葱白条、生菜碟一起上桌。
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