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    八宝梨罐 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    防暑

    功效与作用:

    简介及特色:清脆爽口,香甘味美,甜中略酸,香中凉爽。

    八宝梨罐做法分解
    • 01
      将梨削去外皮,在梨头切下14,按梨的高度,作盖,去掉梨把,用小刀挖出梨核,使梨肉壁厚1厘米成为罐形。
    • 02
      将梨用开水稍烫一下,控干水分。
    • 03
      糯米用清水淘净放入碗内,加清水150毫升,放入笼内蒸20分钟,至八成熟时取出。
    • 04
      桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣(去核)、山楂糕、青梅40克均切成0.7厘米的方丁。
    • 05
      将各料丁用沸水掉过,捞出沥干水分,装在碗内。
    • 06
      再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅。
    • 07
      将馅装入梨罐内,盖上盖,青梅10克切成条插入上端作梨把,装大盘内,入笼用旺火蒸15分钟取出,撒上红绿丝。
    • 08
      炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱,旺火烧沸成汁,浇在梨上即成。
    小贴士

      1.此菜虽冷热皆宜,以凉菜登席为佳,不必勾芡,制好后入冰箱保鲜室冷冻,随用随取。

      2.梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。

      3.糯米:糯米不宜于鸡肉同食。

      4.枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。