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    柳王鱼 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    气血双补

    功效与作用:

    简介及特色:此菜红绿相映,色彩鲜艳,鱼肉鲜甜适口。

    柳王鱼做法分解
    • 01
      将芹菜洗净,切成末粒状,待用。
    • 02
      将火腿洗净切末。
    • 03
      将葱洗净切段状,备用。
    • 04
      将鲈鱼肉片成厚约1厘米左右,周围改整齐,用碟盛起。
    • 05
      再加入黄酒、精盐、味精、蛋白,把鱼肉搽匀。
    • 06
      准备一个碟,碟底放上3只筷子,分开将鱼肉架在筷子上,使下面不通气,在鱼上面放着姜2片,葱2条。
    • 07
      食用时把鱼放进蒸笼蒸约7分钟取出,取走姜片,取出下面筷子。
    • 08
      将鱼的原汁下锅加入上汤200克、精盐、味精,投入荸荠粒,勾芡。
    • 09
      将蛋白下锅,加香油、猪油淋于鱼面。
    • 010
      在芡上面一边放芹菜茸,一边放火腿茸,即一边红,一边绿。
    小贴士

      食物相克:

      鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

      鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。