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    萝卜炖牛肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    补血

    功效与作用:

    简介及特色:质地软烂,醇香清鲜。萝卜吸收牛肉的精华,鲜香扑鼻。

    萝卜炖牛肉做法分解
    • 01
      将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
    • 02
      锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
    • 03
      再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
    • 04
      待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
    • 05
      再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
    小贴士

      萝卜炖牛肉的制作要诀:

      1.本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。

      2.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

      3.牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。