花生红枣鸡 食材功效
鸡
红枣
姜
葱
精盐
白酒
花生红枣鸡 食材用料
花生红枣鸡做法分解
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01
将花生米放入沸水锅中煮滚，捞起，冷却去衣洗净。
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02
温水浸泡冬菇，去杂、沥干水分。
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03
用半匙糖、一匙酒、一匙油和少半匙生粉腌制冬菇。
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04
用清水浸软发菜，洗净，沥干水份。
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05
将姜和葱放入油锅，旺火煸炒，加水三杯煮滚，下发菜煮5分钟，捞起沥干水。
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06
鸡洗净沥干水，用老抽、盐各半匙擦匀腌10分钟。
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07
起油锅放入鸡，爆至皮的一面呈黄色铲起。
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08
放下姜爆香，放入调料及花生、冬菇、红枣、鸡，慢火炖15分钟至鸡熟。
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09
捞起鸡，下发菜再炖20分钟。将冬菇、发菜、花生、红枣放碟上，鸡切块排在面上。
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010
把汁煮滚，调味，用生粉一匙、水二匙、老抽半匙混匀勾芡，淋在鸡上。
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土豆
韭菜
薏米
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枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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