富贵鸡 食材功效
精盐
白砂糖
鸡
香菇
竹笋
大葱
姜
酱油
料酒
富贵鸡 食材用料
富贵鸡做法分解
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01
先将鸡洗净，切去脚掌，再用刀背敲扁时注意把鸡骨敲碎，但不要弄破弄皮。
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02
把香菇泡软去蒂后，要成细丝备用。
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03
炸油半锅烧热，放进鸡炸至金黄色即捞起。
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04
炒锅留油20克烧热，放猪里脊肉、香菇、冬菜、竹笋、辣椒、葱翻炒至熟。
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05
炒熟后，浇淋生粉水炒匀盛起，塞入鸡腹内。
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06
将鸡移置玻璃纸上，分别裹上3层，以麻绳捆绑，再分别裹上荷叶2层，同样以麻绳绑紧。
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07
然后包上锡箔纸，放置烤箱中，用中火烤约5小时即可取出，即可装盘。
小贴士
制作要诀：
1.本品有油炸过程，需备植物油约300克。
2.本品需备锡箔纸1张。
3.本品需备麻绳约500厘米。
健康提示：
酱油每克含26毫克的钠，高血压患者必须限制用量.。
食物相克：
荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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土豆
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薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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