尖椒炒茄子 食材功效
茄子
青椒
白皮大蒜
姜
大葱
料酒
酱油
白砂糖
精盐
香油
尖椒炒茄子 食材用料
尖椒炒茄子做法分解
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01
将茄子去皮，切成细长条，青，红椒去籽切成细长条
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02
炒锅烧热，放入油烧至六成热
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03
倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺
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04
炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香
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05
倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下
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06
用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘
小贴士
茄子 ：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃
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