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    面筋百叶 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:1.百叶包色泽白嫩,软熟可口。  2.面筋肥而有劲,汤清味鲜。

    面筋百叶做法分解
    • 01
      将猪肉切末,加入细盐,白糖,味精,黄酒,葱花,姜末,搅拌均匀。
    • 02
      将拌好的肉酱挤成大小相似的丸子。水面筋扯薄,将小肉丸包拢。
    • 03
      生油入锅,中火烧至六七成热时,将面筋放入锅中氽至金黄色。
    • 04
      用竹筷不断地翻动,2分钟后捞出,沥干油。将多张牛百叶重叠起来,分切。
    • 05
      用每张斜角牛百叶包肉馅,然后三只一扎地用绳扎紧。下冷水锅煮。
    • 06
      水沸后,上下翻动一下百叶包,再煮两分钟。
    • 07
      待百叶包八成熟时,放适量碱水,使百叶发软,捞出。
    • 08
      往锅中放清水,用肉骨头吊出鲜汤,加细盐,猪油。
    • 09
      将面筋和百叶包放入锅中,小火煮20分钟,加味精调味。