洋葱
红酒醋
红葡萄酒
洋葱酱做法分解
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01
将洋葱剥皮切片，在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟。。
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02
倒入酒醋和红葡萄酒继续烧，浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁。。
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03
用文火煮30分钟，趁热盛入果酱盅内，用玻璃纸封口，待其凉可拌食野味，白煮肉甚至羊肉奶酪。
小贴士
选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好;从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，最好选择橘黄色皮的，这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆，紫色皮的水分少，每层比较薄，易老。
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专家答疑
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