猪肚
姜
葱
料酒
酱油
白肚做法分解
-
01
猪肚内壁翻出，洗净，再翻回原状。用明矾擦透，洗净粘液，下开水锅氽一下捞起，刮去白衣。
-
02
再用明矾、米醋擦透洗净，放入开水锅中，加入料酒、姜葱烧至肚子八成酥时捞起，将肚子顺长一剖两，平放在盆内，肚子上面压上重物，使肚子平整，待其自然冷却。
-
03
将冷却后的肚子修成6厘米宽的长方块，随即内壁向上，切成6厘米长、1厘米宽的条块，排齐作为刀面。
-
04
将其余肚子切片，装入盆中，两旁放两个刀面并排齐，上面覆盖一个刀面，略带桥形，肚子面上放香菜。
-
05
酱油分装在两只小碟内，加入麻油，同白肚一起上席蘸吃。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
