荷叶包鸭 食材功效
料酒
鸭肉
精盐
姜
酱油
荷叶包鸭 食材用料
荷叶包鸭做法分解
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01
将鸭肉切成长6厘米、宽约3厘米的块状，放入碗内用精盐、酱油、料酒腌10分钟，然后放味精、姜末拌匀待用；
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02
鲜荷叶放沸水中泡一下，捞起，平铺在案板上，每张荷叶内放2块鸭肉，逐个包好；
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03
包好后盛入大平盘内，入笼蒸熟后取出摆码成形，即可。
小贴士
1. 此菜需用小张荷叶10张； 2. 用大火旺气蒸约1 小时左右。
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