辣味咸鱼 食材功效
精盐
酱油
姜
菜籽油
白皮大蒜
辣味咸鱼 食材用料
辣味咸鱼做法分解
-
01
将青鱼洗净后切成3厘米见方的棋子块，加盐、黄酒、拌匀后，放入带盖盆内压紧，48小时后取出备用；
-
02
锅内入油，烧至六成热时，放入鱼块，煎至金黄色，连油倒入漏勺内沥去油；
-
03
红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
-
04
大蒜、姜洗净，蒜拍剁成块，姜切成细丝；
-
05
锅内放适量油，将红辣椒丝、大蒜、生姜丝放入锅内煸炒；
-
06
炒出香味后，放少许酱油、黄酒、味精，迅速将煎好的鱼块下锅煸炒，使汤汁完全包在鱼块上，即可起锅装盘。
小贴士
1. 煎鱼块时，油要稍热，原料下锅不要多，以免沾锅； 2. 煸炒时，速度要快，不要使鱼脱皮； 3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
