鱼头鱼尾烧豆腐 食材功效
酱油
菜籽油
精盐
姜
猪油
肥瘦猪肉
香菇
料酒
鱼头鱼尾烧豆腐 食材用料
鱼头鱼尾烧豆腐做法分解
-
01
将鱼去鳞、去鳃、去内脏，用刀将鱼头、鱼尾取下，洗净，划上十字花刀；
-
02
肥瘦肉切片；
-
03
红干椒切末；
-
04
嫩豆腐切小块待用；
-
05
炒锅置中火上烧热，加入菜籽油，放上鱼头鱼尾稍煎片刻，加入料酒15克、精盐适量、酱油10克、肉汤200毫升，略焖一会，起锅盛盘；
-
06
原锅洗净上火烧热，加入大油，放豆腐块，煎至两边淡黄色；
-
07
将鱼头鱼尾下入豆腐锅内，加精盐、酱油、料酒、干红椒末、肉汤300毫升、味精，焖煮；
-
08
焖煮约10分钟，用湿淀粉勾稀芡，撒上葱花、姜末、胡椒粉，起锅盛盘。
小贴士
1. 鱼头、鱼尾须带肉； 2. 煎鱼时，可在锅底放少许盐，不易粘底； 3. 豆腐不易煎，可用油炸。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
