香质肉 食材功效
酱油
姜
白砂糖
香质肉 食材用料
香质肉做法分解
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01
将带皮五花肉切成长5厘米、宽5厘米的长方块；
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02
肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油，用手抓匀，使肉沾满调味料；
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03
再将肉皮朝下排成三行摆入另一碗内，把姜片、葱段放在肉面上；
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04
将装好的肉碗放入蒸笼内蒸约2小时，见肉熟烂出笼，复扣在洁净盘内。
小贴士
上气后中火蒸制，见肉皮发亮即可。
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专家答疑
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