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    片白肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:肥肉不腻,软且香,瘦肉不柴。是吉林传统名菜。

    片白肉 食材功效
    片白肉 食材用料
    主料

    猪肋条肉

    辅料

    酱油

    辣椒油

    蒜头

    片白肉做法分解
    • 01
      将猪腰排肉洗净,搌干。
    • 02
      用肉叉横着肋骨叉住,放在无烟的旺火上。
    • 03
      先把腰排肉里面烤至稍糊。
    • 04
      再翻过来将肉皮烤成焦煳起泡。
    • 05
      将肉放入热水中泡软。
    • 06
      然后用刷帚反复刷,至肉皮呈虎皮色。
    • 07
      然后皮朝下放入汤锅内。
    • 08
      烧开后,用慢火两面翻个儿煮至七八成烂。
    • 09
      抽去腰排肋骨,将肉片成3厘米长的大薄片。
    • 010
      从当中断开装盘即可,食用时蘸调料。
    小贴士

    本菜最好选用带肋骨的腰排肉。