清蒸鲍鱼 食材功效
精盐
料酒
葱
姜
醋
花椒
酱油
香油
清蒸鲍鱼 食材用料
清蒸鲍鱼做法分解
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01
将鲍鱼清洗干净。
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02
后两面剞上斜直刀，由中间切开。
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03
将葱姜洗净，葱切条。
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04
将姜一半切末，另一半切片。
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05
将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精。
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06
然后再加汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐。
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07
然后上屉蒸。
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08
蒸9分钟左右取出。
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09
然拣出葱、姜、花椒。
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010
碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
小贴士
加工姜末时，要细小均匀，案板要注意干净。
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