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    冰城山珍砂锅 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴,菜品汤鲜味美,清淡不腻,汤菜兼备,常用于高档宴席,用素菜压桌。

    冰城山珍砂锅 食材功效
    冰城山珍砂锅 食材用料
    主料

    口蘑:50克

    冻豆腐:200克

    菠菜:25克

    火腿:25克

    干榛蘑:50克

    干鸡腿蘑:50克

    干黄花菜:50克

    辅料

    猪板油:30克

    精盐:5克

    花椒:5克

    :10克

    味精:5克

    大葱:10克

    冰城山珍砂锅做法分解
    • 01
      火腿切片,菠菜择洗干净,切段,.用温水泡发蘑菇洗净,切片。
    • 02
      将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块。
    • 03
      坐锅放入猪袖,用葱花炝锅后,加入鸡汤烧沸,撇去浮沫,加入各种主配料烧熟。
    • 04
      再加味精、花椒面、精盐,找好口装入砂锅,扣上盖,再用火烧开撇去浮沫,最后放入菠菜。
    小贴士

      1. 蘑菇去掉根皮,温水泡发,捞出挤去水分,加盐少许搓揉,再用清水漂洗2 次,沙粒即可除净。

      2. 必须选用鸡汤,调好咸鲜口味,可上高档宴席。