黑木耳
四喜烤麸做法分解
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01
先将烤麸切成3厘米见方的块。
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02
花生仁用水煮10分钟，捞起去红衣.
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03
扁尖笋去除根，一撕二开，洗净切段。
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04
炒锅加入色拉油，姜，葱，茴香爆香。
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05
下木耳，笋段，金针菜翻炒均匀。
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06
放入烤麸，花生仁，加入调料及水。
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07
用旺火烧开后用小火收汁。
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08
收至稠厚时再用中火收汁。
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09
接着淋麻油炒匀即可。
小贴士
食谱营养：
烤麸：烤麸蛋白质含量丰富，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。
花生仁(生)：花生有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
木耳(水发) ：可防治缺铁性贫血。有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
竹笋：可吸附大量的油脂来增加味道。含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
黄花菜：有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
食谱相克：
花生仁(生)：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。花生不可与香瓜同食。
木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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