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    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    补虚养身 壮腰健肾

    功效与作用:

    简介及特色:鸡胗开花似菊,清鲜脆嫩,饮酒佳肴

    熘花胗 食材功效
    熘花胗 食材用料
    主料

    玉兰片:15克

    油菜:15克

    净鸡胗:200克

    水烫胡萝卜:10克

    辅料

    酱油

    味精

    葱白

    花椒水:味精

    :混合油

    混合油:鸡汤

    鸡汤:水淀粉

    水淀粉:酱油

    熘花胗做法分解
    • 01
      将鸡胗剔去里外的皮,逐个切成深而不透的花刀。胡萝卜、油菜、玉兰片均切成小片。葱切成葱花。姜切成末。蒜拍一下切成末。
    • 02
      勺内放入水,水开时放入鸡胗烫一下捞出控净水。
    • 03
      在碗内放入肉汤、酱油、味精、花椒水、绍酒、醋、水淀粉对成混汁。
    • 04
      炒勺内放入油,烧至九成热时,放入烫过的鸡胗翻动一下,迅速倒出控净油。接着勺内再放入少量的油,用葱、姜蒜作锅,放入玉兰片、胡萝卜、油菜、花胗翻个个,再倒入对好的汁水,翻几个个出勺盛在盘内即成。