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    萝卜干拌肚丝 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    清热解毒

    功效与作用:

    简介及特色:

    萝卜干拌肚丝做法分解
    • 01
      清洗猪肚:将猪肚放入盆内,加盐,醋反复揉搓。
    • 02
      沸水氽制:使猪肚表面的粘液脱落,用清水冲洗,放入沸水锅中出水后放入白卤水中煮熟。
    • 03
      切丝:捞起猪肚,晾凉,切丝,待用。
    • 04
      发张萝卜干:预先用水浸泡萝卜干。
    • 05
      凉拌:往肚丝与萝卜干中加入盐、味精、香油、干海椒面、花椒面、白糖,搅拌调味。装盘:将猪肚鱼萝卜干装入盘中,撒上小葱,即可食用。
    小贴士

      1. 猪肚一定要洗净,去除猪肚的异味。

      2. 卤制猪肚的时间一定要到位,否则不软就烂。

      3. 锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可制成花椒油。