清蒸荷包肚 食材功效
猪肚
猪肉
火腿
薏米
精盐
大葱
醋
清蒸荷包肚 食材用料
清蒸荷包肚做法分解
-
01
清洗猪肚：将精盐、醋灌进猪肚子里，放在砧板上揉搓，揉掉白色黏液，用清水冲洗两次，沸水煮20分钟左右，取出，剔去肚子外面的油筋。
-
02
切粒、装肚：清洗猪肉、火腿肉和冬笋，切粒，放入碗中，加上已泡洗干净的薏米，下精盐拌匀，全部灌进猪肚里。
-
03
蒸煮：将灌好的猪肚盛在大碗中，上笼蒸1小时，再往碗里倒进肉汤，加入精盐，继续蒸2小时。
-
04
调味：取出猪肚，放味精、胡椒面、葱花，拌匀倒入深盘中即可食用。
小贴士
1.清洗猪肚的秘诀：将猪肚用清水洗几次，放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉即可。
2.挑选猪肚的技巧：新鲜猪肚呈黄白色，手摸劲挺，黏液多，肚内无块和硬粒，弹性足。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
