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    枕头鸭子 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    补虚养身

    功效与作用:

    简介及特色:此菜色白,肉嫩鲜香,因形似老式枕头,故名

    枕头鸭子做法分解
    • 01
      鸭出骨,洗净,搌干水;
    • 02
      将猪肥瘦肉、玉兰片、白菌、火腿、姜均切丝,待用;
    • 03
      炒锅下猪油烧至六成热,放入肉丝炒散,加入玉兰片、白菌、火腿、虾米、姜、葱花、精盐、黄酒、胡椒粉;
    • 04
      炒出香味起锅,稍晾,装入鸭腹内;
    • 05
      在鸭颈部挽结,鸭翅翻到扭到背上;
    • 06
      放在沸水内烫一下,搌干水,用精盐、黄酒在鸭身抹匀,用网油裹好,盛入大蒸碗;
    • 07
      加入奶汤、精盐,上笼蒸约3小时至焖,取出揭去网油,翻扣在一盘内;
    • 08
      蒸鸭的原汁倒入锅内烧沸,加入精盐、味精、胡椒粉,用湿淀粉勾成薄芡,浇鸭上即成。
    小贴士

      鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食.