酥炸茄饼 食材功效
茄子
小麦面粉
鸡蛋
大葱
姜
蒜头
精盐
香油
酥炸茄饼 食材用料
酥炸茄饼做法分解
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01
将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。
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02
茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。
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03
锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄色，捞出装盘即可。
小贴士
做茄子时不宜用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养价值。
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